「 食文化 」 の情報 

「パンチャン(반찬)」とは、韓国語で「おかず/惣菜」のこと。“韓食を日常に”をテーマに韓国のリアルな食文化を丸ごと体験できるお店、それが『韓国屋台と

韓国はキムチは自国の食文化であると主張しているという。 一茂は「食っていうのは文化だから韓国民からすると『何言ってるの、中国』っていうこと

韓国旅行の魅力が詰まった首都ソウルだが、その近郊にも、本物の韓国の食文化や歴史が堪能できる場所が散在している。「定番ソウル」は卒業し、

韓国はサムスン・ＬＧ・現代車など有数のグローバル企業を輩出したが、食文化は依然として閉鎖的であり、料理人として限界を感じる。